吃了鹿茸期間有什么忌口嗎?請詳細的說明下?。炊嚅L時間,不能吃什么?)謝謝!

回復(fù)時間:2015-11-26 07:07:23 134次

鹿茸枸杞燉鵪鶉 原料:鵪鶉200克,鹿茸3片,枸杞2克,新鮮菌菇(百靈菇)50克, 姜2片,黃酒3克,高湯、菌王粉、雞粉、精鹽等各適量。 制法:鵪鶉切塊氽水,與新鮮菌菇一起洗凈后放入盅內(nèi)。中草藥洗凈,與姜片、菌王粉、雞粉、黃酒、高湯注入盅內(nèi)。將食用玻璃紙包住盅內(nèi),橡皮筋扎緊,入蒸籠燉2小時后,加適量精鹽調(diào)味即成。 功效點評:鵪鶉富含蛋白質(zhì)、卵鱗脂,有補益五臟、強壯筋骨、止泄痢、消腑積、養(yǎng)肝清肺之功效。鹿茸性溫,味甘微咸,有壯腎陽、益精血、強筋骨、調(diào)沖任、托瘡毒之功效,含有多種氨基酸、三磷酸腺苷、膽甾醇、雌酮、脂溶性維生素、卵膦脂、腦磷脂等,可促進人體生長發(fā)育、壯陽,可增強人體免疫功能。枸杞有平補肝腎、滋陰明目的作用。百靈菇為著名野生食用菌,有“素鮑魚”之稱,性溫味甘,有養(yǎng)胃、滋陰、保健功效。上述四味合用,共湊滋陰補陽、強壯筋骨、清肺養(yǎng)肝、健脾消積之功效。 適宜人群:心胃暴痛冷痛、筋骨酸軟乏力、陰寒瘡毒,以及腎陽虛所致陽痿滑精、腰背酸痛、精少精冷,婦女宮冷不孕、宮寒崩漏,小兒發(fā)育遲緩等,皆可食用。 小貼士:鹿茸易助火動血,故宜小量。有熱病、出血、外感熱邪者均忌用。 鹿茸燉羊腎的做法 基本特點 溫補腎陽,益精填髓基本材料 鹿茸5克,菟絲子15克,小茴香9克,羊腎1對,精鹽、料酒、蔥、姜、生油、胡椒粉各適量。 制法:將鹿茸潤透切片,烘干碾成末。菟絲子、小茴香裝入紗布袋中,扎口,蔥、姜拍碎。羊腎剖開,去臊膜,洗去尿臊味,切成片,放入油鍋中稍煸一下。將藥袋、蔥、姜、料酒、鹽同入鍋中,注入清水,用武火燒沸,撇去浮沫后,改文火燉至羊腎熟。揀去藥包、蔥、姜,撒入鹿茸末,燒沸,用鹽、胡椒粉調(diào)味即可。 功效:溫補腎陽,益精填髓。 用法:佐餐食用。 應(yīng)用:適用于腎陽不足之人。 鹿茸人參燉童子雞 [配方]鹿茸10克,麥冬15克,人參15克.五味子15克,山茱萸20克,鎖陽15克,熟地黃15克.紫河車粉20克,肉蓯蓉15克,海狗鞭30克,巴戟15克,蛤蚧1對,炒白術(shù)10克,黃連6克,炙黃芪25克.砂仁6克,淫羊藿15克.子公雞1只,山藥25克,料酒10克,芡實30克,鹽5克,當(dāng)歸15克,味精3克,蛇床子10克,姜5克,菟絲子20克,蔥10克.柏子仁10克,胡根粉3克,肉桂6克,上湯3000毫升。 [制作] 1.將以上藥物洗凈,裝入潔凈紗布袋內(nèi),扎緊口:公雞宰殺后,去毛樁、肉畦殛爪;姜拍松.蔥切段。 2.將藥包、公雞、姜、蔥、料酒同放燉鍋內(nèi),加入上湯,置武火上燉沸、再用文火燉煮50分鐘,加入鹽,味精胡椒粉即成。[功效] 溫腎,清心,固精。適用于腎氣不足早泄. 陽痿,聽力減退,頭暈耳鳴,腰脊酸痛,齒脫發(fā)落 面色淡白,小便頻數(shù)等癥。 [食法]每日2次,佐餐食用。 人參鹿茸燉烏龜 用料 烏龜2只,鹿茸、人參、枸杞子各20克。 做法 (1)烏龜放盆中,注入滾水,燙死削凈,去內(nèi)臟和龜甲,龜向斬件;鹿茸、人參、枸杞子洗凈。 (2)龜向下油鍋略炒,加清水適量煮滾后,倒入燉盅內(nèi),放入鹿茸、人參、枸杞子,蓋好,隔滾水文火燉3小時,調(diào)味 供用。 功效 補精髓,益氣血,葆青春。 適應(yīng)癥 用于腎氣虛弱,腰膝酸軟無力,須發(fā)早白,脫發(fā),遺精目眩;或心血虛少之心悸失眠;或氣血不足之精神萎靡,小便頻數(shù),氣短懶言,形容憔悴等。 注釋 精津氣血是營養(yǎng)人體的寶貴物質(zhì),一旦虧耗則機體失養(yǎng)而 變生諸證,使人衰老。治宜益精補髓、調(diào)養(yǎng)氣血。湯中烏龜肉,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)等成分;性味甘,平;功能滋陰補血。有學(xué)者認為烏龜肉是滋養(yǎng)補益之極品,《本草經(jīng)集注》說用其"肉作羹醒大補而多神靈。"《本草綱目》說它能"通任脈,助陽道,補陰血,益精氣。"鹿茸是雄鹿頭上尚未骨化而帶毛的幼角,含有鹿茸精、骨質(zhì)、膠質(zhì)、蛋白質(zhì)、磷、鈣、碳酸鈣等成分,有促進生長發(fā)育、興奮抗體功能等作用;性味甘、咸,溫;功能補腎陽、益精血、強筋骨、調(diào)沖任,《神農(nóng)本草經(jīng)》說它能"益氣強志,生齒不老。"《本草綱目》認為它可"生精補髓、養(yǎng)血為陽、強筋健骨。"它與龜肉相配,一者滋陰,一者壯陽,共能滋腎助陽、益精補髓,使人腎氣充沛而體健身輕。人參性味甘、微苦,溫;功能大補元 氣、健脾益肺滋養(yǎng)氣津。枸杞子性味甘,平;功能補益肝腎,益精明目。四味合而為湯,峻補腎陰腎陽,益氣養(yǎng)血,強身健體,而使人精力充沛,精神煥發(fā),青春常在。本湯滋陰助陽同用。甘溫滋潤相調(diào),是補而不燥、滋而不膩之大補湯品。本湯根據(jù)《蘭臺軌范》中"龜鹿二仙膠"一方之意組成,取其大補精髓、益氣養(yǎng)神,治腎氣衰弱諸證。 注意和禁忌 感冒發(fā)熱及有實火者不宜用本湯。

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