鹿茸的幾種保存方法

鹿茸的化學成分：富含氨基酸、膽甾醇肉豆蔻酸酯、膽甾醇油酸酯、膽甾醇棕相酸酯、膽自醇硬脂酸酯、蛋白質(zhì)、溶血磷脂酰膽堿、肉豆蔻酸和十五烷酸等物質(zhì)。 鹿茸的保存方法： 大米壓身、花椒為鄰方可長久保存特點：由于是動物身體一部分，所以更容易產(chǎn)生霉變。 保存技巧：鹿茸“身邊”用布包一些花椒做其“護法”，蟲聞到花椒氣息不敢入侵。 廣州人特別喜歡囤積鹿茸作為秋冬進補養(yǎng)生主材，如果采買發(fā)現(xiàn)比較靚往往會多買一些，這樣剩下沒吃完的鹿茸就必須熬過有梅雨季節(jié)的漫漫春夏了，廣州雨水多且時間長，所以不少人到了秋天打開密封袋查看鹿茸，突然發(fā)現(xiàn)長霉、生蟲了，那就非?？上?。 鹿茸作為中藥材飲片之一，營養(yǎng)成分比較高，含有不少水分，所以如果外界環(huán)境溫、濕度稍“不對勁”，空氣中的“霉孢子”就會掉落在其表面，然后會吸收鹿茸里的營養(yǎng)成分和水分，繼而開始發(fā)芽，菌孢變成菌絲，鹿茸的營養(yǎng)也因此遭到了嚴重破壞。 鹿茸放在自然通風處是不消多說的，但在廣州這點很難做到，因為南方的雨水太旺盛而且周期長，所以老人家們有一些民間好方法。一個“古老”但“管用”的技巧就是，把它用獨立密封袋或防潮紙包好之后，埋在米下面，讓大米長年四季把它壓著，需要用時再取出來。“過去家庭里有大米缸，鹿茸放米缸底再合適不過，因為米是可以很好吸潮的?！?鹿茸的另一大害就是蟲害，對抗蟲害有效的秘笈：即將鹿茸獨立包裝密封，然后讓“花椒”做它的鄰居，花椒味道濃烈，蟲害就難以近其身旁。 總結(jié)：鹿茸是珍貴的中藥材之一，具有滋補強壯，對虛弱、神經(jīng)衰弱等有神奇的功效，它含有豐富的氨基酸、膽固醇、蛋白質(zhì)等多種化學成分、但他的保存方法也是非常重要的，可以利用大米壓在鹿茸身體上，可以防止鹿茸起潮。大米可以吸收他的 潮氣，還可以和花椒放在一起，這樣鹿茸就不會生蟲子。等等多種儲存方法。