你好！鹿茸有滋補(bǔ)作用, 但也不是所有人都能受補(bǔ)．八葉參溫馨提示：中醫(yī)認(rèn)為鹿茸是大熱補(bǔ)品，適合體質(zhì)虛寒（表現(xiàn)為畏寒、手足發(fā)涼、胃脘冷痛等癥狀）的人服用。鹿茸雖補(bǔ)，但五種人不適宜吃！ 中日友好醫(yī)院中醫(yī)科程志強(qiáng)博士提醒說，凡是身體常感燥熱、口干、口苦、大便干燥、目赤以及易怒、患高血壓、糖尿病的人，大多都屬于熱性體質(zhì)，不宜食用鹿茸。如年輕而無陽虛者服用本品，可能引起全身燥熱、口干唇裂甚至鼻出血、口舌生瘡等副作用，年輕朋友需根據(jù)自身情況慎用。
據(jù)我國藥典記載，梅花鹿和馬鹿茸均可入藥。 鹿茸的主要消費市場有中國(港、澳、臺灣)、韓國、泰國及日本等一些亞洲國家和地區(qū)。人們對鹿茸的用法了解的不多。
最常見的吃法要數(shù)煲湯了。取鹿茸片5~10克，與雞(鴨、鵝、鴿、豬、牛、羊)肉、大棗、枸杞子、蓮子、百合、當(dāng)歸、人參等隨意搭配，放入電飯煲或砂鍋內(nèi)燉3~5小時，之后可分多次食用。
如果想要制作簡單方便又吸收快，可以選擇用鹿茸片泡制藥茶飲用，最后嚼食服下，每次0.5~1克為宜，可隔日飲用，堅持?jǐn)?shù)月必有助益，此藥茶具有溫補(bǔ)腎陽的功能。作為治療疾病使用茶療，鹿茸的劑量，可以適當(dāng)增大些，或者根據(jù)醫(yī)囑用量。
另外，還可用鹿茸片(粉)與粳米(或小米)熬制成粥食用，每次0.5~1克為宜，每日服用1次?；蛘咴谇宄炕蛲砩鲜持鄷r，調(diào)入少許鹿茸粉攪和均勻后即可食用。
對于喜歡飲酒的人，將鹿茸制成藥酒再好不過了。自己制作藥酒采用冷浸法較為適宜。具體做法是將干鹿茸片50g（鮮片100）或含有其他藥物的復(fù)方，放入瓶中，加入500～1000毫升白酒，密閉貯存，每隔二三天晃動一下酒瓶，使其有效成分充分析出，一般要浸泡半個月才能飲用。根據(jù)平素酒量的大小，每次飲用10～20毫升不等，3次/日飲酒服用。酒量不大的，還可以將少量藥酒對加倍量的白開水，稀釋后飲用。待浸泡的藥酒飲完以后，還可以繼續(xù)添加白酒1000毫升，再行浸泡飲用，直至藥物無味為止。需指出的是，凡是有肝、腎損害疾病者或胃炎及消化性潰瘍的患者，均不宜選用藥酒的劑型進(jìn)補(bǔ)。
韓國人獨特的食法也可供參考：將鹿茸和當(dāng)歸、人參、黃芪、枸杞子、杜仲、肉蓯蓉、山茱萸、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白術(shù)、甘草、蒼術(shù)等中草藥放在一起，煎熬4~6小時，凝成凍狀后，每早空腹食用。
現(xiàn)介紹幾種中國原支鹿茸簡易泡制方法：
1.鹿茸燉羊腎 效用： 壯元陽，補(bǔ)氣血，添精髓，強(qiáng)筋骨。適于腎陽虛之陽萎，滑精，腰膝酸冷，虛寒帶下，精虧眩暈耳鳴，小便頻數(shù)等癥。配方及制作：鹿茸 5克，菟絲子30克，小茴香 9克，用羊腎一對共燉， 飲湯食肉。
2.利用鹿茸的補(bǔ)腎健骨之功，針對骨質(zhì)疏松癥及其他類似的慢性病癥而用時，最好的用法就是取1～2片茸片直接放入口中，早晚個一次,服用一個月.讓唾液使之徐徐溶化，慢慢咽下溶有鹿茸的唾液，最后再將余渣嚼碎吞下。這樣既比研粉吞食要方便得多，且有效成分的吸收率也更高，用量也較少，還可以從中辨認(rèn)所用茸片的質(zhì)地優(yōu)劣。
3.鹿茸片燉豬排骨 用于燉服時，每次的用量約4-6克,與正常燉肉一樣.
4.鹿茸的幾種簡易制作和食法：
食法1：取茸片5g(上、中、下段搭配)、紅棗1枚、生姜1片、米酒少許裝入有蓋的杯中，加半杯水，蓋嚴(yán)蓋后置鍋內(nèi)隔水燉蒸。
食法2：將鹿茸片（鮮片烘干）研末沖服，每次2--3g，空腹日服一次或茸片含化嚼食服用。
食法3：用鹿茸片炮制藥茶飲用，最后嚼食服下，每次0.5g可隔日飲用。
食法4：用小米（或粳米）煮粥，食粥時調(diào)入?yún)⑷追郏ò讌?0g、黨參100g、鹿茸 3g共研細(xì)末）5g及紅糖少許和勻服用每日一次。
食法5：取鹿茸片片25-30g與雞（鴨、鵝、鴿、豬瘦肉等）、棗或其它佐料置在電飯煲或沙鍋內(nèi)燉3——5小時后食用，可分多次食之。
食法6：將鹿茸10g、人參10g、枸杞15g、五味子10g等中草藥配伍泡入50度(v／v)以上的500ml白酒中，服用；或粉成末狀食用；或粉成末與其它中草藥配伍裝成膠囊后服用；或切片含化嚼食服用。
食法7：將鹿茸和當(dāng)歸、人參、黃芪、構(gòu)杞子、杜仲、肉蓯蓉、山榮英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白術(shù)、甘草、蒼術(shù)等50余味中草藥放在一起，煎熬4—6小時，凝成凍狀后，每早空腹食用。
食法8：用茸片加水燉后食用，或?qū)⑷灼?g加入枸杞子15g、肉蓯蓉10g和水后燉服。泰國食茸的季節(jié)一般是10月下旬、12月下旬。
食法9：治療低血壓方子:均可交替服用。
a.生脈湯：人參、麥冬、五味子各6－9克煎水后頻服，連服一周。
b.升壓茶：鹿茸、肉桂、桂枝、炙甘草各8克，開水浸泡，當(dāng)茶飲，連服10—20日。
c.若服以上方均不能鞏固已升起的血壓，體質(zhì)又虛弱者，可用鹿茸粉0.4克，放入一個雞蛋內(nèi)，蒸鹿茸雞蛋膏吃，每天晨起一個鹿茸雞蛋膏，連服15－30天。但不宜長期服，否則易致肥胖或引起血壓升高。再見！
