我有個(gè)濕鹿茸,應(yīng)該怎么處理?
回復(fù)時(shí)間:2015-11-26 09:41:16
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鹿茸及鹿茸片的加工
1. 春季或初夏雄鹿長(zhǎng)出新角尚未角化時(shí),將角鋸下或用快刀砍下,稱為鋸茸或砍茸。將鹿茸在沸水中略為燙過,晾干,再燙再晾,至積血排盡為度,將鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉,再用火慢慢燒燎,邊燎邊刮,最后用清水刷洗茸皮至干凈或以瓷片或玻璃片刮凈后,置密閉容器放陰涼干燥處保存。
2.將處理好的鹿茸的封口時(shí)的結(jié)痂,然后把50度(v/v)以上的白酒灌入其中,用毛巾或濕布把整個(gè)茸裹嚴(yán)放置一夜,次日鹿茸變軟后,用刀具橫切,茸片切的越薄越好,擺放在紙上,晾干后防潮濕,保管備用。
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回答時(shí)間:2015-11-26 09:43:16