肉毒桿菌干粉多少溫度下保存好
回復(fù)時(shí)間：2015-11-30 02:41:48
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肉毒桿菌干粉最佳保存溫度：2-8攝氏度。
肉毒桿菌芽胞抵抗力很強(qiáng)，干熱180攝氏度5-15分鐘，濕熱100攝氏度5小時(shí)，高壓蒸氣121攝氏度30分鐘，才能殺死芽胞。肉毒毒素對酸的抵抗力特別強(qiáng)，胃酸溶液24小時(shí)內(nèi)不能將其破壞，故可被胃腸道吸收，損害身心健康。
攝食肉毒桿菌的食品可引發(fā)食物中毒 ，如 pH>4.6的低酸性罐頭食品(含鐵罐，玻璃罐) 或香腸、火腿 。人感染肉毒桿菌后會出現(xiàn)視覺模糊、呼吸困難、肌肉乏力等癥狀，如病情嚴(yán)重可能導(dǎo)致死亡。
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回答時(shí)間：2015-11-30 02:43:48
