天然蜂蜜是否有可能存在肉毒桿菌

　　是的，有微小的含量。對成年人可能沒什么影響，但是1歲以前的嬰兒是不能食用蜂蜜的。 　　1歲以下的寶寶腸胃比較嬌嫩，不易消化，食用蜂蜜后可能會引起肉毒桿菌的中毒，其癥狀表現(xiàn)為為便秘、頭頸部肌肉軟弱、吮乳無力、吞咽困難、眼瞼下垂、全身肌張力減退等，一般建議1周歲以上寶寶食用。 　　肉毒桿菌常見污染品種是臘腸、風(fēng)干肉、自制發(fā)酵豆食品、罐頭等。這其中家庭發(fā)酵的豆制品（未經(jīng)加熱消毒的），如豆瓣醬、豆鼓、臭豆腐等是導(dǎo)致肉毒毒素中毒最常見的原因。 　　家庭自制一些罐裝食物或真空包裝食物未經(jīng)妥善處理，又或只是略作加工便放進(jìn)密封容器內(nèi)并貯存在室溫下，便會提供有利環(huán)境讓此細(xì)菌生長，在食物中產(chǎn)生毒素。所以，家庭自制罐裝食物，應(yīng)遵從正確制造罐裝食物的守則及衛(wèi)生程序，并在食用前把自制罐裝食物持續(xù)煮沸至少10分鐘后才進(jìn)食，因高溫可破壞肉毒毒素。 　　容器看來已破爛、膨脹或已損壞，便不要進(jìn)食該容器內(nèi)的食物。