喝白醋最好不要空腹，否則醋酸會傷胃的，會造成胃酸過多，引發(fā)疾病。一般喝醋的時間是飯后，一勺就足夠了，可以幫助胃消化。
喝白醋的好處很多。
現(xiàn)代認為,白醋對治病養(yǎng)生有以下方面的作用：
1、消除疲勞；
2、調節(jié)血液的酸堿平衡,維持人體內環(huán)境的相對穩(wěn)定；
3、幫助消化,有利于食物中營養(yǎng)成分的吸收；
4、抗衰老,抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成；
5、具有很強的殺菌能力,可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾干菌、嗜鹽菌等；
6、增強肝臟機能,促進新陳代謝；
7、擴張血管,有利于降低血壓,防止心血管疾病的發(fā)生；
8、增強腎臟功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量；
9、可使體內過多的脂肪轉變?yōu)轶w能消耗掉,并促進糖和蛋白質的代謝,可防治肥胖；
10、白醋中還含有抗癌物質。
