白醋能喝嗎
回復(fù)時間:2015-11-30 07:10:54
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食用白醋當(dāng)然能喝,醋是發(fā)酵后產(chǎn)生的一種酸味調(diào)味劑,主要成分除醋酸(乙酸)外,還含有乳酸、葡萄酸、琥珀酸、氨基酸、甘油、醛類化合物、蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)等多種成分。
白醋分兩類:
1.釀造白醋是以食用酒精為原料,經(jīng)醋酸發(fā)酵而成。
2.配制白醋主要是以食用冰醋酸為原料配制成。
白醋的特點(diǎn)是酸度不高,酸味單薄,不揮發(fā)酸含量相對來說低,色淺,不改變調(diào)味對象的顏色。
正常情況下,人體血液、體液的酸堿度呈弱堿性。大量食用醋及酸性食物后,人體的醋堿平衡會受到一定影響,嚴(yán)重者甚至?xí)l(fā)生酸中毒。適量地食醋可增加胃酸的濃度,生津開胃,增進(jìn)食欲,反之,將改變胃液的pH值使胃環(huán)境中酸性加強(qiáng),對胃黏膜造成損傷。健康者可引起胃痛、惡心、嘔吐,甚至引發(fā)急性胃炎,原有淺表性胃炎的人會使胃病癥狀加重,有潰瘍病的人可能誘使?jié)冏鳌J炒子惺諗孔饔?,但不至于會影響你的月?jīng),建議去醫(yī)院檢查。
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回答時間:2015-11-30 07:12:54