夏季有哪些養(yǎng)肝護(hù)肝的食物？

第一、大豆及豆制品：含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物，對(duì)肝臟修復(fù)非常有益。 第二、西瓜：有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓的作用，富含大量糖、維生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)。 第三、海鮮類：例如白帶魚、黃魚、銀魚、及甲殼類如牡蠣、蟹等，能增強(qiáng)免疫功能，有利于修復(fù)受損的肝組織細(xì)胞。但選擇烹調(diào)要得當(dāng)，否則可能會(huì)引起食物中毒，蒸煮溫度要達(dá)到100度。加熱時(shí)間要半小時(shí)以上?；颊呷绻麑?duì)海鮮過敏，那么就需要忌食，可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等。 第四、含鉀豐富的食物：海帶、米糠及麥麩、杏仁果、橙、葡萄干、香蕉、李子、瓜子。 第五、動(dòng)物的肝、瘦肉、魚蝦、雞鴨、蛋類等含高蛋白及適量脂肪的食物。 第六、含花青素植物：黑枸杞（匯）、藍(lán)莓、葡萄、黑加侖等。 一 ：富含vc的食物富含vc的食物有助肝臟解毒，對(duì)保肝護(hù)肝有著非常好的功效。例如西紅柿、柑橘都是大家喜歡的具有很好的滋陰功效的食物，可作為肝炎患者的日常膳食。 但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。 二：雞蛋富含蛋白質(zhì)、卵磷脂，修復(fù)細(xì)胞的同時(shí)可促進(jìn)細(xì)胞再生，修復(fù)肝臟組織。雞蛋的蛋白質(zhì)與人體類似，所以消化率達(dá)95%，每天一到兩個(gè)即可，最多不超過三個(gè)，太多浪費(fèi)且影響消化。 三：奶制品主要為補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但以酸奶為佳，因酸奶可調(diào)整腸道菌群促進(jìn)毒素排出，另有酸奶可促進(jìn)干擾素生成一說，幫助保肝護(hù)肝實(shí)現(xiàn)增強(qiáng)免疫的功能。 四：綠色食品是保肝養(yǎng)肝的最佳選擇，例如：香菇、木耳等食用菌含有較為豐富的多糖類物質(zhì)，對(duì)于加強(qiáng)肝病病人機(jī)體免疫功能十分有益。對(duì)于新鮮的蔬菜，患者既可以生食，也可以煮湯，每日交換食用，更好的保護(hù)肝臟。 五：鴨子性涼有滋陰功效，肝炎者一般陰虛內(nèi)熱，所以有記載說肝炎患者不應(yīng)食雞（雞性熱）雪梨燉全鴨是肝炎患者的食療佳方，是保肝護(hù)肝的絕佳方法。