雙歧桿菌能吃嗎

雙歧桿菌是1899年由法國(guó)學(xué)者Tissier從母乳營(yíng)養(yǎng)兒的糞便中分離出的一種厭氧的革蘭氏陽(yáng)性桿菌，末端常常分叉，故名雙歧桿菌。通常酸奶中雙歧桿菌或乳酸菌的含量每100g中為10億一20億個(gè)，曰攝100g以上的酸奶便可滿足需要。由于酸奶中的乳酸菌在貯存過(guò)程中容易死亡，而死細(xì)菌的保健功能不及活菌，故酸奶是愈新鮮愈好。酸奶不僅提供有益細(xì)菌，還可促進(jìn)人體對(duì)鈣和礦物質(zhì)的吸收。喝含雙歧桿菌或乳酸菌的微生態(tài)口服液，同樣應(yīng)每天喝才有效，但應(yīng)當(dāng)注意有些市售口服液中活菌甚少，甚至沒(méi)有，效果就會(huì)降低。因此，喝酸奶更為可取，且價(jià)廉物美。