做酸奶用的雙歧桿菌粉冷凍保存還是冷藏保存

做酸奶用的雙歧桿菌粉冷藏保存。產(chǎn)品冷藏可保存18個(gè)月，常溫可保存12個(gè)月。 雙歧桿菌 Bifidobacterium是1899年由法國學(xué)者Tissier從母乳營養(yǎng)兒的糞便中分離出的一種厭氧的革蘭氏陽性桿菌，末端常常分叉，故名雙歧桿菌。雙歧桿菌分布在胃腸的數(shù)量隨年齡階段的增長而減少，分布最多的是母乳營養(yǎng)兒。已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，雙歧桿菌有32個(gè)亞型，含有雙歧桿菌的生物制劑多達(dá)70種。嬰兒雙歧桿菌占總腸道菌的百分之六十，60歲以上老人雙歧桿菌只占百分之七點(diǎn)九。 雙歧桿菌具有以下治療效果
1、維護(hù)腸道正常細(xì)菌菌群平衡，抑制病原菌的生長，防止便秘，下痢和胃腸障礙等；
2、抗腫瘤；
3、在腸道內(nèi)合成維生素、氨基酸和提高機(jī)體對鈣離子的吸收；
4、降低血液中膽固醇水平，防治高血壓；
5、改善乳制品的耐乳糖性，提高消化率；
6、增強(qiáng)人體免疫機(jī)能，預(yù)防抗生素的副作用，抗衰老，延年益壽。
7、增強(qiáng)機(jī)體的非特異和特異性免疫反應(yīng)
8、控制內(nèi)毒素血癥的作用
9、提高宿主對放射線的耐受性 雙歧桿菌在母乳喂養(yǎng)兒腸道內(nèi)大量存在，對嬰幼兒有許多好處，如營養(yǎng)、免疫及抗感染作用。并且還具有抗過敏、抗腫瘤、調(diào)整腸道功能及改善營養(yǎng)的作用等。在臨床上，雙歧桿菌具有調(diào)整腸道功能紊亂作用?？梢灶A(yù)防腹瀉，減少便秘，即雙向調(diào)節(jié)。這種調(diào)節(jié)能起到預(yù)防和治療各種腸道疾病的效果。