酸奶含雙歧桿菌嗎？

酸奶是采用優(yōu)質(zhì)純鮮牛奶加入乳酸菌粉或雙歧桿菌粉發(fā)酵后制成的。在發(fā)酵過程中，鮮牛奶中的酪蛋白遇酸凝固，成為有彈性的凝塊，顏色乳白、氣味清香，別具一番風(fēng)味。 酸奶能抑制腸道腐敗菌的繁殖，防止和阻礙人體吸收的有害菌分解的毒素，輕松調(diào)節(jié)腸道，增強機體抗病能力，同時能提高食欲，增強胃腸道消化功能。 酸奶中含豐富的乳酸菌，可刺激世噬細(xì)膩吞噬癌細(xì)胞，增強機體的抗癌免疫力。 有些人一喝牛奶就會拉肚子，這被稱為“乳糖不耐受癥”。 對于乳糖不耐受癥的人群來說有一種辦法就是用發(fā)酵乳(酸奶)代替牛奶。因為發(fā)酵乳中20%—30%的乳糖已被降解，易于消化吸收。而且，乳酸菌能夠在腸道中幫助分解乳糖及蛋白質(zhì)，促進消化。 雙歧桿菌制劑的作用是雙向調(diào)整的，既可將高的降下來，也可將低的升上去。同時，還可保護肝臟、防治高血壓和動脈硬化、產(chǎn)生B族維生素、抗衰老等。市面上的酸奶基本上都含有雙歧桿菌。