哪些食物含有雙岐桿菌BH一20

雙歧桿菌 Bifidobacterium是1899年由法國(guó)學(xué)者Tissier從母乳營(yíng)養(yǎng)兒的糞便中分離出的一種厭氧的革蘭氏陽(yáng)性桿菌，末端常常分叉，故名雙歧桿菌。 第一種辦法是喝含雙歧桿菌(或乳酸菌)的酸奶或飲料來(lái)補(bǔ)充體內(nèi)有益菌群，也可直接喝雙歧桿菌或乳酸菌的微生態(tài)制劑(菌粉或1：3服液)來(lái)補(bǔ)充體內(nèi)有益菌。乳酸菌因不是人體腸道固有的細(xì)菌，所以用乳酸菌制造的酸奶應(yīng)每天喝才好。而用雙桿菌制造的酸奶，也不是喝一兩次雙歧桿菌便可永久在腸道中定居下來(lái)，也是要天天喝才有良好效果。研究表明，雙歧桿菌的日攝取量以10億個(gè)以上才可滿(mǎn)足整腸的需要，通常酸奶中雙歧桿菌或乳酸菌的含量每100g中為10億一20億個(gè)，曰攝100g以上的酸奶便可滿(mǎn)足需要。由于酸奶中的乳酸菌在貯存過(guò)程中容易死亡，而死細(xì)菌的保健功能不及活菌，故酸奶是愈新鮮愈好。酸奶不僅提供有益細(xì)菌，還可促進(jìn)人體對(duì)鈣和礦物質(zhì)的吸收。喝含雙歧桿菌或乳酸菌的微生態(tài)口服液，同樣應(yīng)每天喝才有效，但應(yīng)當(dāng)注意有些市售口服液中活菌甚少，甚至沒(méi)有，效果就會(huì)降低。因此，喝酸奶更為可取，且價(jià)廉物美。第二種辦法是攝入雙歧因子來(lái)促進(jìn)人體自身固有雙歧桿菌的生長(zhǎng)繁殖。所謂雙歧因子，主要是指些功能性低聚糖，它可以選擇性地被雙歧桿菌作為營(yíng)養(yǎng)來(lái)利用。具有使雙歧桿菌增殖作用的低聚糖主要有異麥芽低聚糖、低聚果糖、低聚半乳糖、大豆低聚糖、棉子糖混合乳蔗糖、低聚木糖等等，這類(lèi)低聚糖的甜度是蔗糖的30%一60%，熱值低，只有葡萄糖的1/2。它們可作為雙歧因子的共同特點(diǎn)是，難于被人體消化吸收，也不會(huì)被酵母或人體中大多數(shù)有害細(xì)菌所利用，在口腔中因不被齲菌利用而可防止蛀牙，因它們不能被人體消化道中的酶水解，不能為小腸所吸收，故吃下后可進(jìn)入大腸而被大腸中的雙歧桿菌利用，使體內(nèi)雙歧桿菌大量繁殖，從而發(fā)揮其保健功能。其中低聚木糖與通常人們所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖等相比具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，它可以選擇性地促進(jìn)腸道雙歧桿菌的增殖活性。其雙歧因子功能是其它低聚糖的10-20倍