維生素C的主要生理功能有哪些？

1、參與羥化反應(yīng)。羥化反應(yīng)是體內(nèi)許多重要物質(zhì)合成或分解的必要步驟，在羥化過程中，必須有維生素C參與。 ⑴促進(jìn)膠原合成。維生素C缺乏時，膠原合成障礙，從而導(dǎo)致壞血病。 ⑵促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)（5-羥色胺及去甲腎上腺素）合成。 2．還原作用。維生素C可以是氧化型，又可以是還原型存在于體內(nèi)，所以可作為供氫體，又可作為受氫體，在體內(nèi)氧化還原過程中發(fā)揮重要作用。 ⑴促進(jìn)抗體形成。高濃度的維生素C有助于食物蛋白質(zhì)中的胱氨酸還原為半胱氨酸，進(jìn)而合成抗體。 ⑵促進(jìn)鐵的吸收。維生素C能使難以吸收的三價鐵還原為易于吸收的二價鐵，從而促進(jìn)了鐵的吸收。此外，還能使亞鐵絡(luò)合酶等的巰基處于活性狀態(tài)，以便有效地發(fā)揮作用，故維生素C是治療貧血的重要輔助藥物。 3．解毒。體內(nèi)補充大量的維生素C后，可以緩解鉛、汞、鎘、砷等重金屬對機(jī)體的毒害作用。 4．預(yù)防癌癥。維生素C可以阻斷致癌物N-亞硝基化合物合成，預(yù)防癌癥。 5．清除自由基。 6．協(xié)同作用。維生素C和生育酚、還原型輔酶Ⅱ在體內(nèi)可協(xié)同清除自由基。