酵素的來源有哪些？
回復時間：2016-03-15 09:07:05
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酵素的來源與補充
酵素可分為三大來源：從動物、植物或微生物中直接提取或發(fā)酵提取。
1.動物：從動物中提取蛋白酵素，如豬胃Pepsin、胃蛋白酵素Trypain等;只能在狹窄的ph值范圍內才能保持活力，容易被胃酸破壞。
2.植物：取自然類天然蔬菜蔬果發(fā)酵，如蜜桃、木瓜、菠蘿、鳳梨、奇異果等各類蔬菜水果。
3.微生物：像是細菌類的蛋白酵素，主要是枯草桿菌產生，在大范圍的ph值內(3.0-9.0)亦可展現(xiàn)活性。
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回答時間：2016-03-15 09:09:05
