提煉深海魚油的原料來源有以下四種:野生三文魚,人工三文魚,雜魚,如柴魚、沙丁魚,雜魚加豆油。深海魚油、魚肝油、魚油,三者都來自魚身,但對人的保健治療作用各有不同,服用時不可混淆。深海魚油是來自深海魚類脂肪的提取物。主要成分是多元不飽和脂肪酸??山档腿梭w血液中的低密度脂蛋白,減少血液的黏稠度,防止血液斑塊形成,具有降低血液脂肪、治療心腦血管疾病的輔助作用。魚肝油是從魚的肝臟取得,屬于藥品。主要成分是維生素a與維生素d,用于夜盲癥、眼球干燥癥、佝僂病、軟骨癥及其他缺乏維生素a、d病癥。魚油是來源于海魚、河魚的魚脂,藥房有瓶裝和膠丸制品出售。雖含有不飽和脂肪酸,但其降低人體血脂的作用,遠(yuǎn)遜于深海魚油。研究證實(shí),不論淡水魚還是海魚,凡人工養(yǎng)殖和生長期短的,其歐米伽-3脂肪酸含量都比自然生長的低。而魚油中這種脂肪酸含量雖較少,但比他食物都高,且營養(yǎng)價值比深海魚油低的多。但是,面臨污染以及過度獵取,深海魚原料容易枯竭,無法提供足夠原料。
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