紅茶與綠茶在茶葉外形、茶湯顏色、茶葉功效以及制作工藝等方面均有明顯區(qū)別。

首先，從茶葉的外形上，紅茶通常呈現(xiàn)為條索粗壯、勻齊，色澤烏潤，形狀多為碎茶、螺型或條狀；而綠茶則顯得更為緊細(xì)、勻整，色澤翠綠且油潤，形狀多呈現(xiàn)扁平、針狀、卷曲或柳眉狀。

在沖泡后的茶湯顏色上，綠茶更偏向于新鮮茶葉的綠色，而紅茶則呈現(xiàn)紅色。在茶葉的功效方面，紅茶具有解除疲勞、提神、暖胃以及助消化的作用；綠茶則含有豐富的茶多酚、氨基酸、兒茶素等物質(zhì)，對(duì)防衰老、殺菌消炎等有一定效果，并有助于降血脂和刺激消化腺分泌。

此外，紅茶與綠茶的制作工藝也有顯著不同。紅茶屬于全發(fā)酵茶類，發(fā)酵過程中茶多酚含量減少，并產(chǎn)生茶黃素等新成分；而綠茶則是不發(fā)酵茶類，保留了茶葉中的許多原有成分，如茶多酚、兒茶素、葉綠素等。

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