吃食用菌過敏應立即停止食用，并根據(jù)癥狀采取相應措施，如一般治療、藥物治療等。

食用菌過敏是部分人群在攝入如蘑菇、木耳等菌類食物后，身體出現(xiàn)的一系列不適反應。這通常是由于菌類食物中的某些成分刺激了機體的免疫系統(tǒng)，導致過敏癥狀的產(chǎn)生。一旦發(fā)現(xiàn)過敏，首先要做的就是立即停止繼續(xù)食用該類菌菇，以避免癥狀進一步加重。

在停止食用后，可以采取一些一般治療措施。例如，用溫水清洗皮膚表面，以去除可能殘留的菌菇成分，保持皮膚的清潔和干燥。同時，要避免用手過度抓撓患處，以免引發(fā)感染。此外，調(diào)整飲食結構也很重要，建議選擇清淡、易消化的食物，避免攝入辛辣、刺激性食物和海鮮等容易誘發(fā)過敏的食物。

若過敏癥狀較為明顯，如皮膚瘙癢、紅斑、惡心、嘔吐等，可以在遵醫(yī)囑的情況下考慮使用藥物治療。常用的藥物包括抗組胺藥物，如馬來酸氯苯那敏片、鹽酸西替利嗪片等，這些藥物能夠有效緩解過敏癥狀。對于癥狀較嚴重的患者，醫(yī)生還可能會建議使用糖皮質激素類藥物進行治療。

需要特別注意的是，對于過敏體質的人群，日常生活中應盡量避免食用菌菇及其制品，以減少過敏發(fā)生的風險。同時，在出現(xiàn)過敏癥狀后，要保持冷靜，及時采取相應措施，并在必要時尋求專業(yè)醫(yī)生的幫助。

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