四類人在食用菜肴時最好避免放大蒜：一是眼病患者，二是肝病患者，三是部分腹瀉患者，四是重癥患者。

眼病患者應盡量避免食用大蒜。大蒜在中醫(yī)中被認為是“傷肝損眼”的食物，特別是對于患有青光眼、白內(nèi)障等眼疾的人來說，大量食用大蒜可能會加重病情。

肝病患者也要注意。大蒜的某些成分對胃、腸有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化，從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。此外，大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血，不利于肝炎的治療。

對于部分腹瀉患者，大蒜的刺激作用可能會加重腸黏膜的充血和水腫，促進滲出，使病情惡化。至于重癥患者，由于他們正處于康復期，身體較為虛弱，食用大蒜等刺激性食物可能會對他們的恢復造成不利影響。

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