豌豆富含營養(yǎng)，對身體有多重好處，如增強免疫力、降低血糖、改善消化等。

豌豆是一種廣受歡迎的蔬菜，其營養(yǎng)價值豐富，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)。首先，豌豆中的蛋白質(zhì)含量相當可觀，每100克豌豆大約含有8克蛋白質(zhì)，這對于身體的生長和修復至關(guān)重要。這些蛋白質(zhì)是完整蛋白質(zhì)，意味著它們含有人體所需的所有必需氨基酸。

在碳水化合物方面，豌豆是一個良好的來源，其中主要是淀粉和纖維素。這些碳水化合物為身體提供能量，同時纖維素還能促進腸道健康。此外，豌豆中的膳食纖維含量豐富，每100克豌豆含有5-6克纖維素。膳食纖維有助于增加飽腹感、促進腸道蠕動，從而預防便秘，并有助于控制血糖和血脂水平。

豌豆還是多種維生素和礦物質(zhì)的寶庫。它含有維生素A、C、K、B6和葉酸等，這些維生素在維持免疫系統(tǒng)、骨骼健康、眼睛健康和能量代謝方面發(fā)揮著重要作用。同時，豌豆富含的礦物質(zhì)如鎂、鐵、錳、磷、鉀、銅和鋅等，對身體的各種生理功能也至關(guān)重要。例如，鐵是血紅蛋白合成的必需元素，有助于預防貧血；鉀和鎂則參與體液平衡和心臟功能的維持。

除了上述營養(yǎng)成分外，豌豆還富含抗氧化劑，如類黃酮和多酚等化合物。這些抗氧化劑有助于減少身體內(nèi)的氧化應激和炎癥，從而保護細胞免受損傷，預防慢性疾病的發(fā)生。因此，適量食用豌豆對身體健康大有裨益。

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