稀面糊蔥花餅的做法

發(fā)布時(shí)間： 2024-10-31 11:30:27

制作稀面糊蔥花餅，需要準(zhǔn)備面粉、水、蔥花、鹽等材料，步驟包括和面、醒面、烙餅。

先將適量面粉倒入碗中，一邊緩緩加入溫水，一邊用筷子攪拌，直至面粉呈現(xiàn)絮狀。然后用手揉成光滑的面團(tuán)，這個(gè)面團(tuán)要比平時(shí)做饅頭的面團(tuán)稍軟一些，這樣才能保證烙出來(lái)的餅更加柔軟。揉好的面團(tuán)蓋上濕布或保鮮膜，讓其醒發(fā)約十分鐘，這樣可以使面團(tuán)更加松軟。

在等待面團(tuán)醒發(fā)的過(guò)程中，可以準(zhǔn)備蔥花。將新鮮的小蔥洗凈后切成細(xì)末，可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽、五香粉等調(diào)料，與蔥花混合均勻。這樣做的目的是為了讓蔥花餅更加入味。面團(tuán)醒發(fā)后，將其分成若干個(gè)小劑子，每個(gè)小劑子搟成薄餅形狀，然后在表面撒上一層蔥花，再輕輕地將蔥花按壓進(jìn)面餅中，確保烙餅時(shí)蔥花不會(huì)脫落。

隨后，將平底鍋預(yù)熱，加入少量食用油，油熱后放入搟好的蔥花餅，用中小火烙至兩面金黃即可。烙餅時(shí)要翻面幾次，確保餅?zāi)軌蚓鶆蚴軣?，外皮酥脆，?nèi)里柔軟。烙好的蔥花餅可以直接食用，也可以搭配蘸醬或是作為早餐配菜，都是不錯(cuò)的選擇。

發(fā)布于：2024-10-31 11:30:27