活螃蟹可以冷凍嗎

發(fā)布時(shí)間： 2023-06-01 18:16:01

活螃蟹不應(yīng)該被冷凍，因?yàn)轶π吩诶鋬鎏幚磉^程中會(huì)死亡，且死后螃蟹體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)繁殖加速，從而使螃蟹肉質(zhì)變得劣質(zhì)、腥味濃重。冷凍的螃蟹會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)變老、口感不佳，體內(nèi)營養(yǎng)成分流失，影響口感和健康。

如果想儲存螃蟹，可以將其置于水缸或者大桶里，添加足夠的清水或能浸沒所有螃蟹的淡鹽水，然后放在陰涼通風(fēng)的地方。生鮮螃蟹在儲存中需要保持濕度，若螃蟹比較多時(shí)可以在螃蟹上面蓋上保鮮膜，以防止?jié)駳馍⑹?。一次性儲存時(shí)間不宜超過2天，每隔一定時(shí)間需要更換一次用于儲存的清水或淡鹽水，確保質(zhì)量與口感。

發(fā)布于：2023-06-01 18:16:01