土豆氧化了變黑還能吃嗎

發(fā)布時間： 2022-10-31 18:05:21

土豆氧化了變黑不建議吃。

土豆的多酚類物質豐富，接觸到空氣之后，容易被空氣氧化轉化為深色的醌類物質。這個時候土豆會變黑，放的時間越長，變黑越深。然而，這種醌化合物沒有毒性。土豆放不了多久，就把表面發(fā)黑的切下來吃。但如果放久了，可能會增加變質的可能性。這個時候不建議繼續(xù)吃。

發(fā)布于：2022-10-31 18:05:21