明列子為何致癌

發(fā)布時(shí)間： 2023-10-26 17:19:21

含有致癌物質(zhì)——芥子油苷。

芥子油苷是一種硫代葡萄糖苷，它在體內(nèi)被代謝成異硫氰酸鹽，進(jìn)而形成亞硝胺類物質(zhì)，這些物質(zhì)被認(rèn)為是致癌物質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)，明列子中芥子油苷的含量較高，因此長期食用明列子可能會(huì)增加患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。為了保護(hù)自己的健康，我們應(yīng)該謹(jǐn)慎食用明列子，避免長期大量食用，尤其是對于有癌癥家族史的人群，更應(yīng)該注意食用安全。

發(fā)布于：2023-10-26 17:19:21