廣東人過(guò)年會(huì)做什么吃的

發(fā)布時(shí)間： 2025-01-24 12:26:54

廣東人過(guò)年會(huì)做盆菜、白切雞、年糕、釀豆腐等美食。

盆菜是廣東過(guò)年的特色佳肴，各種食材層層堆疊，鮑魚(yú)、海參、蠔豉等山珍海味匯聚一堂。制作時(shí)，先將食材分別烹飪，再依序放入盆中，小火慢燉，讓各種食材的味道相互交融滲透。一家人圍坐吃盆菜，寓意著團(tuán)圓和富足，共享豐盛與溫暖。

白切雞也是必不可少的，選新鮮的雞，用簡(jiǎn)單的方式煮熟，保留雞肉原汁原味。雞皮黃爽，雞肉鮮嫩，吃時(shí)蘸上姜蔥蓉調(diào)料，清香滿溢。這道菜不僅美味，還承載著對(duì)新年生活平淡純真又美好的期許。

年糕有甜口和咸口，甜年糕軟糯香甜，咸年糕別具風(fēng)味?！澳旮狻敝C音“年高”，寓意著生活水平一年比一年高，表達(dá)了對(duì)未來(lái)日子的美好祝愿。釀豆腐同樣經(jīng)典，豆腐挖空填入肉餡，煎至兩面金黃，再加水燉煮，豆腐吸滿肉香，滋味濃郁，過(guò)年吃它飽含著對(duì)生活的熱愛(ài)與滿足。

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