鮮奶比常溫奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎

發(fā)布時(shí)間： 2023-07-26 09:28:37

相對(duì)要高一些。

鮮奶和常溫奶的殺菌方式是不一樣的，鮮奶大多采用巴氏消毒法，也就是將鮮奶加熱到62~65℃，保持30分鐘，因?yàn)闇囟容^低，所以可以保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分。

而常溫奶的殺菌方式是超高溫瞬時(shí)滅菌，瞬間溫度較高，可達(dá)到130℃，從而可能會(huì)影響到部分的營(yíng)養(yǎng)成分，因此相對(duì)來(lái)說(shuō)鮮奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高一些。

發(fā)布于：2023-07-26 09:29:08