糖葫蘆怎么熬制糖

發(fā)布時(shí)間： 2023-07-26 09:27:08

1、山楂清洗去籽

買來的山楂挑揀出長得漂亮沒蟲眼沒壞的，將他沖洗兩遍，洗干凈后將山楂從中間切開，然后去除山楂籽擦干后備用。

2、穿串

去籽的山楂兩片對(duì)起來穿在干凈的竹簽上，放在一旁備用。

3、熬糖

鍋內(nèi)倒入水和白糖開始熬制，水和白糖的比例為1：2，開大火熬至糖出現(xiàn)大泡，用木鏟輕輕攪拌，用最小火熬，熬制出現(xiàn)香油色，用筷子沾糖漿放入冷水中，糖漿能迅速變脆硬時(shí)即可。

4、裹糖

鍋內(nèi)停火后，讓糖葫蘆到鍋內(nèi)沾一圈兒，讓山楂表面沾滿糖漿，或者是用勺子把糖均勻倒在山楂串上，等到糖晾干后就可以食用了。

發(fā)布于：2023-07-26 09:28:11