花膠泡了4天，如果保存得當(dāng)，沒有出現(xiàn)異味或變質(zhì)，理論上仍然可以食用。

花膠，又稱魚肚，是魚鰾的干制品，因其富含膠質(zhì)而著名。在烹飪前，花膠通常需要泡發(fā)以恢復(fù)其軟糯的口感。然而，泡發(fā)的時(shí)間和方法需要嚴(yán)格控制，以避免花膠變質(zhì)。

一般來說，花膠的泡發(fā)時(shí)間根據(jù)其大小和厚度而定，可能從幾個(gè)小時(shí)到一天不等。將花膠泡在水中4天顯然超出了常規(guī)的泡發(fā)時(shí)間。在這段時(shí)間里，如果水溫較高或者環(huán)境不潔凈，花膠很容易滋生細(xì)菌或發(fā)生變質(zhì)。

要判斷泡了4天的花膠是否還能食用，首先可以通過觀察和嗅聞來檢查其狀態(tài)。如果花膠出現(xiàn)異味、變色或者表面有霉點(diǎn)，那么就不應(yīng)該再食用了。另外，如果泡發(fā)過程中使用的是自來水，還需要考慮水中可能存在的細(xì)菌和其他污染物。

如果花膠保存得當(dāng)，例如在低溫、潔凈的環(huán)境中泡發(fā)，并且沒有出現(xiàn)上述的變質(zhì)現(xiàn)象，那么從理論上講，它仍然是可以食用的。但考慮到食品安全和健康因素，建議盡量遵循推薦的泡發(fā)時(shí)間，并在食用前仔細(xì)檢查花膠的狀態(tài)。

請注意，盡管花膠具有滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效，但食用時(shí)也應(yīng)注意適量，避免過量攝入。同時(shí)，對(duì)于特定人群，如孕婦、兒童等，食用前最好咨詢醫(yī)生的建議。在選擇花膠時(shí)，也應(yīng)注意來源和質(zhì)量，以確保其安全性和營養(yǎng)價(jià)值。

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