新鮮核桃和干核桃哪個有營養(yǎng)

發(fā)布時間： 2023-10-08 11:52:08

新鮮核桃是指剛從樹上摘下來的未經(jīng)加工的核桃。它們通常比干核桃更柔軟，口感更好。此外，新鮮核桃含有更多的水分和更少的脂肪。這意味著它們的熱量較低，但營養(yǎng)價值較高。新鮮核桃富含蛋白質(zhì)、纖維、維生素和礦物質(zhì)，如鉀、鎂和鋅。它們還含有一些健康的脂肪，如單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。

然而，干核桃也有其獨特的營養(yǎng)價值。干核桃是指經(jīng)過晾曬或烘干后的核桃。這種處理方式可以使核桃的保質(zhì)期更長，并且更易于保存和食用。干核桃的營養(yǎng)價值與新鮮核桃相似，但它們的脂肪含量更高。這意味著它們的熱量也更高。然而，干核桃富含抗氧化劑，如多酚和類黃酮，這些物質(zhì)有助于保護(hù)身體免受自由基的損害。

發(fā)布于：2023-10-08 11:52:08