酸奶過(guò)期3天且一直冷藏，不建議食用。

酸奶是一種經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵的乳制品，它不僅保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且經(jīng)過(guò)加工后更加適合人體的營(yíng)養(yǎng)需求。然而，每一種食品都有其保質(zhì)期，酸奶也不例外。當(dāng)酸奶過(guò)期后，即使它一直存放在冷藏環(huán)境中，也可能對(duì)人體健康造成潛在風(fēng)險(xiǎn)。

過(guò)期酸奶中的乳酸菌可能已經(jīng)開(kāi)始變質(zhì)，導(dǎo)致菌群失衡。這意味著酸奶中的有益菌數(shù)量減少，而有害菌可能開(kāi)始繁殖。盡管冷藏可以延長(zhǎng)食品的保存時(shí)間，但并不能完全阻止食品變質(zhì)。食用過(guò)期酸奶可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉、腹痛等消化道不適癥狀。

過(guò)期酸奶中的營(yíng)養(yǎng)成分也可能發(fā)生變化。隨著時(shí)間的推移，酸奶中的蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分可能發(fā)生氧化或降解，導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。即使過(guò)期酸奶在外觀上沒(méi)有明顯變化，其內(nèi)部品質(zhì)可能已經(jīng)大打折扣。

為了自身健康考慮，建議不要食用過(guò)期3天的酸奶，即使它一直冷藏保存。購(gòu)買酸奶時(shí)，應(yīng)注意檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并盡量選擇新鮮的產(chǎn)品。如果家中有多余的酸奶，也要注意在保質(zhì)期內(nèi)食用完畢，避免浪費(fèi)和食品安全問(wèn)題的發(fā)生。

內(nèi)容僅供參考，不作為治療建議！