老年人可以通過均衡飲食來增強抵抗力和免疫力，尤其應多攝入富含蛋白質、維生素和礦物質的食物。

首先，優(yōu)質蛋白質是增強免疫力的關鍵，老年人可以選擇魚、瘦肉、豆類等食物作為蛋白質來源。這些食物不僅易于消化，而且富含必需氨基酸，有助于維持免疫系統(tǒng)的正常功能。

其次，新鮮蔬菜和水果富含維生素C、維生素E等抗氧化營養(yǎng)素，這些營養(yǎng)素對于提高免疫力、抵抗疾病具有重要作用。例如，柑橘類水果、草莓、菠菜、西蘭花等都是不錯的選擇。

此外，礦物質如鋅、硒也對免疫系統(tǒng)有重要影響。老年人可以通過食用堅果、全谷類、海產品等補充這些礦物質。同時，保持適量的水分攝入有助于維持體內環(huán)境穩(wěn)定，也有利于免疫力的提升。

老年人應通過合理搭配食物，確保攝入充足的蛋白質、維生素和礦物質，以增強抵抗力和免疫力。在日常飲食中，注意食物的多樣性和營養(yǎng)均衡，將有助于老年人的健康長壽。

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