茭白碳水化合物含量高嗎

發(fā)布時(shí)間： 2023-09-22 15:54:40

茭白中的碳水化合物主要是多糖，其中以淀粉質(zhì)為主。淀粉是一種復(fù)雜的多糖，它由許多葡萄糖分子組成。在人體內(nèi)，淀粉會(huì)被分解成葡萄糖，然后被吸收利用。因此，茭白中的碳水化合物雖然含量較高，但是它們是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，可以提供身體所需的能量。

那么，茭白的碳水化合物含量究竟有多高呢？根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的研究，每100克茭白中含有11.2克碳水化合物。相比于其他蔬菜，茭白的碳水化合物含量并不算高。例如，每100克土豆中含有17.7克碳水化合物，每100克玉米中含有19.7克碳水化合物。

此外，茭白中的碳水化合物含量還受到烹飪方法的影響。如果將茭白煮熟后再食用，其中的淀粉會(huì)被破壞，導(dǎo)致其碳水化合物含量下降。因此，如果你擔(dān)心茭白的碳水化合物含量過(guò)高，可以選擇將其煮熟后再食用。

發(fā)布于：2023-09-22 15:54:40