大蒜作為常見的食材和藥用植物，其食用方式有多種。至于大蒜是否去皮，這取決于使用場景和個人喜好。

在烹飪中，為了保留大蒜的營養(yǎng)和風味，通常建議不去皮，因為皮中含有一定的營養(yǎng)成分。然而，如果擔心農(nóng)藥殘留或皮上的污垢，可以選擇去皮。在腌制或制作大蒜醬等情況下，一般會去掉皮，以便更好地發(fā)揮大蒜的風味和功效?？傊?，大蒜去皮與否取決于個人需求和喜好，可根據(jù)具體情況靈活選擇。

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