粗糧的作用與功效

發(fā)布時(shí)間： 2023-09-19 11:38:11

相比于精細(xì)加工的白面包、白米飯等食品，粗糧更加營(yíng)養(yǎng)豐富，含有更多的纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，

粗糧的作用和功效主要有以下幾個(gè)方面：

1. 促進(jìn)腸道蠕動(dòng)：粗糧中含有豐富的膳食纖維，可以刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，有助于預(yù)防便秘、腸癌等疾病。

2. 控制血糖：粗糧中的膳食纖維可以減緩食物在腸道中的消化速度，使得血糖的上升速度變慢，有助于控制血糖水平，預(yù)防糖尿病。

3. 降低血脂：粗糧中的膳食纖維可以結(jié)合膽固醇和脂肪酸，促進(jìn)其排出，降低血脂水平，預(yù)防心血管疾病。

4. 保護(hù)腸道：粗糧中含有豐富的植物化學(xué)物質(zhì)，如多酚類、黃酮類等，具有抗氧化、抗炎、抗癌等作用，可以保護(hù)腸道健康。

5. 增加飽腹感：粗糧中的膳食纖維可以吸收水分膨脹，增加食物的體積，使人產(chǎn)生更強(qiáng)的飽腹感，有助于控制飲食量，減少能量攝入，預(yù)防肥胖。

發(fā)布于：2023-09-19 11:38:11