吃食用菌一般不會(huì)導(dǎo)致體重增加。

食用菌是一類(lèi)低熱量、高纖維的食物，包括香菇、平菇、金針菇等多種品種。它們含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，而脂肪含量極低。因此，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，食用菌是非常適合減肥或保持健康體重的食物。

當(dāng)人體攝入的能量超過(guò)其消耗的能量時(shí)，才會(huì)導(dǎo)致體重增加。而食用菌的熱量非常低，食用后所提供的能量有限，不會(huì)造成能量過(guò)剩。同時(shí)，其高纖維的特性還能增強(qiáng)飽腹感，減少對(duì)其他高熱量食物的攝入。

此外，食用菌還具有一定的促進(jìn)代謝作用。它們富含的膳食纖維有助于腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)消化和排泄，從而有助于控制體重。而且，一些食用菌如靈芝、蟲(chóng)草等還具有藥用價(jià)值，能增強(qiáng)人體免疫力，對(duì)健康有益。

當(dāng)然，雖然食用菌本身不會(huì)導(dǎo)致體重增加，但如果在烹飪過(guò)程中加入了過(guò)多的油脂或調(diào)味料，就有可能增加其熱量。因此，在烹飪食用菌時(shí)，建議選擇清蒸、煮湯等低油烹飪方式，以保持其低熱量的特性。

食用菌是一種營(yíng)養(yǎng)豐富且低熱量的食物，正常食用不會(huì)導(dǎo)致體重增加。反而，它們還能幫助控制體重，促進(jìn)健康。所以，在日常飲食中，可以適量增加食用菌的攝入。

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