發(fā)布時間： 2024-11-29 14:50:34
豬蹄肥腸湯是一道營養(yǎng)豐富的家常菜，主要原料包括豬蹄、肥腸、姜、料酒和蔥，做法簡單，味道鮮美。
準備材料：豬蹄500克、肥腸500克、姜3片、蔥1根、料酒2湯匙、鹽適量、胡椒粉少許。首先，將豬蹄和肥腸分別清洗干凈。豬蹄可以用刀背輕輕敲打，使其更容易入味。肥腸則需要反復沖洗，去除內部的雜質。將豬蹄和肥腸分別放入鍋中，加入足夠的水，大火燒開后撇去浮沫，撈出備用。
接著，將處理好的豬蹄和肥腸放入燉鍋中，加入足夠的水，水量要沒過食材。放入姜片和蔥段，加入2湯匙料酒，大火燒開后轉小火慢燉1-2小時。期間可以撇去表面的浮沫，保持湯的清澈。慢燉的過程中，豬蹄和肥腸的膠原蛋白會逐漸溶解，使湯變得更加濃郁。
燉至豬蹄和肥腸變軟爛，用筷子可以輕松插入即可。根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味。如果喜歡更豐富的口感，可以加入一些紅棗、枸杞或黨參等中藥材，增加湯的營養(yǎng)價值和滋補效果。將所有調料攪拌均勻后，再燉5-10分鐘即可關火。盛出湯，撒上一些蔥花點綴，一道美味的豬蹄肥腸湯就完成了。
發(fā)布于：2024-11-29 14:50:34
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