山茶油和茶油的區(qū)別

發(fā)布時(shí)間： 2025-03-11 13:12:40

山茶油和茶油本質(zhì)上是同一類(lèi)油，只是叫法有所不同。

山茶油（茶油）是從油茶樹(shù)的種子中榨取獲得。油茶樹(shù)主要分布在我國(guó)南方地區(qū)，喜好溫暖濕潤(rùn)的氣候與微酸性土壤。其果實(shí)成熟后，經(jīng)過(guò)采摘、晾曬、去殼等一系列工序，再將種子壓榨，便得到了山茶油。

在營(yíng)養(yǎng)成分上，山茶油富含不飽和脂肪酸，尤其是油酸含量頗高，還含有維生素E、角鯊烯等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些成分具有抗氧化、調(diào)節(jié)血脂等功效，對(duì)心血管健康有益。而且，山茶油的煙點(diǎn)相對(duì)較高，在烹飪時(shí)不易產(chǎn)生過(guò)多油煙。

無(wú)論是稱(chēng)為山茶油還是茶油，它在烹飪應(yīng)用上較為廣泛，適合涼拌、清蒸、低溫炒菜等多種烹飪方式，能最大程度保留食材營(yíng)養(yǎng)與自身風(fēng)味。所以，山茶油和茶油在來(lái)源、營(yíng)養(yǎng)、用途上并無(wú)實(shí)質(zhì)區(qū)別，只是名稱(chēng)差異，大家可根據(jù)習(xí)慣稱(chēng)呼。

發(fā)布于：2025-03-11 13:12:40