巴西松子發(fā)黃是否還能食用，這要根據(jù)具體情況來判斷。

可以食用的情況：

在炒制巴西松子的過程中，由于松子的外殼相對較薄，果肉飽滿，如果火候掌握不當(dāng)，稍有不慎就有可能導(dǎo)致松子被烤黃。這種情況下，盡管松子的顏色發(fā)黃，有時甚至帶有輕微的糊味，但其內(nèi)部果肉并未變質(zhì)，仍然可以正常食用。不過，從外觀和口感上來說，可能會有些許影響。

不能食用的情況：

如果巴西松子發(fā)黃是由于長時間存放導(dǎo)致變質(zhì)所引起的，那么這種情況下是不建議繼續(xù)食用的。變質(zhì)的松子不僅口感大打折扣，更重要的是可能對身體健康造成不良影響。

如何判斷：

對于消費者來說，可以通過觀察和聞味來判斷巴西松子是否變質(zhì)。新鮮的松子應(yīng)該有濃郁的松香味，而變質(zhì)的松子則可能帶有哈喇味或其他異味。此外，如果松子的顏色均勻且呈淡黃色，則可能是炒制過程中的正常變化；如果顏色深淺不一，且伴有異味，則可能是變質(zhì)的跡象。

在購買和食用巴西松子時，我們應(yīng)該注意判斷其新鮮度和質(zhì)量，以確保食用安全和口感體驗。

內(nèi)容僅供參考，不作為治療建議！