剩下的蛋清可以用來(lái)制作蛋白餅干、蛋白糖霜、天使蛋糕等美食。

蛋白餅干是一種簡(jiǎn)單而受歡迎的小點(diǎn)心。將剩下的蛋清與適量白糖混合，攪拌均勻后，再加入少量低筋面粉，輕輕拌成面糊。接著，用勺子或裱花袋將面糊擠在烤盤(pán)上，放入預(yù)熱好的烤箱中，以中低溫烘烤至金黃酥脆。這樣做出的蛋白餅干口感輕盈，香甜可口，是下午茶時(shí)光的最佳伴侶。

蛋白糖霜?jiǎng)t是烘焙愛(ài)好者常用于裝飾蛋糕或餅干的甜美之選。將剩下的蛋清與細(xì)砂糖一起打發(fā)至蓬松細(xì)膩，像云朵一樣的蛋白霜就制作完成了。它不僅可以用來(lái)涂抹蛋糕表面，增加口感和視覺(jué)效果，還可以作為餅干之間的夾心，讓味蕾在甜蜜中盡情舞蹈。

此外，天使蛋糕也是一款以蛋清為主要原料的經(jīng)典甜品。天使蛋糕以其潔白無(wú)瑕的外觀(guān)和輕盈綿密的口感而聞名。在制作過(guò)程中，將剩下的蛋清打發(fā)后加入細(xì)砂糖、低筋面粉和少量檸檬汁等調(diào)料，經(jīng)過(guò)精心烘烤后，即可品嘗到這款宛如天使般純潔的美味佳肴。

無(wú)論是制作蛋白餅干、蛋白糖霜還是天使蛋糕，剩下的蛋清都能發(fā)揮出其獨(dú)特的魅力。這些簡(jiǎn)單易學(xué)的食譜不僅能幫助我們合理利用食材，減少浪費(fèi)，還能讓家人在品嘗美味的同時(shí)感受到滿(mǎn)滿(mǎn)的溫馨與愛(ài)意。

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