當(dāng)蒸雞蛋未能如期凝固時(shí)，通常是由于火候不足或蒸制時(shí)間過(guò)短所致。為了補(bǔ)救這一狀況，您可以考慮適當(dāng)?shù)匮娱L(zhǎng)蒸制時(shí)間，確保雞蛋能夠充分凝固。

在蒸制過(guò)程中，請(qǐng)確保蒸鍋內(nèi)的水保持沸騰狀態(tài)，并檢查蒸鍋的密封性，以防止蒸汽泄漏。這些措施有助于提高蒸鍋內(nèi)的溫度和壓力，從而促進(jìn)雞蛋的凝固。

然而，需要注意的是，如果雞蛋羹中水分過(guò)多或未添加鹽等調(diào)味品，也可能導(dǎo)致雞蛋無(wú)法凝固。在這種情況下，如果蛋白已經(jīng)部分凝固，那么可能無(wú)法完全補(bǔ)救。此時(shí)，重新制作一份新的雞蛋羹可能是更好的選擇。

為了避免類似情況再次發(fā)生，建議您在蒸制雞蛋時(shí)掌握好火候和時(shí)間，并根據(jù)個(gè)人口味適量添加調(diào)味品。這樣，您就可以輕松蒸制出美味可口的雞蛋羹了。

內(nèi)容僅供參考，不作為治療建議！