巧克力是會過期的。

巧克力，這一受人喜愛的甜食，不僅口感絲滑、味道濃郁，還常常作為禮物傳遞情感。然而，就像其他食品一樣，巧克力也有它的保質(zhì)期。那么，為什么巧克力會過期呢？過期后又會有哪些變化呢？

巧克力之所以會過期，主要是因為其成分中的脂肪和糖分。在長時間的存儲過程中，巧克力中的脂肪可能會發(fā)生氧化，導致品質(zhì)下降，產(chǎn)生不良的口感和氣味。同時，糖分也可能因為受潮而結(jié)晶，使得巧克力的質(zhì)地變得粗糙。除此之外，巧克力還可能因為微生物的污染而發(fā)生變質(zhì)，尤其是在儲存環(huán)境不佳的情況下。

過期的巧克力可能對人體健康造成一定的影響。雖然巧克力本身含有許多抗氧化物質(zhì)，但過期后這些物質(zhì)可能減少，而有害物質(zhì)可能增加。食用過期的巧克力可能會導致腸胃不適，甚至引發(fā)食物中毒。在購買和食用巧克力時，一定要注意查看其生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

為了延長巧克力的保質(zhì)期，我們應該將其存放在陰涼、干燥、避光的地方，并盡量保持密封狀態(tài)。此外，避免將巧克力與具有強烈氣味的食物存放在一起，以防其吸收異味。當然，最好的方法還是在購買時選擇適量，及時食用，以確保能夠享受到巧克力最佳的風味。

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