阿膠如何熬制

發(fā)布時(shí)間： 2022-08-17 16:02:08

下面一起來看一下吧：

主料:阿膠糕250克，米酒500毫升。輔助配料:黑芝麻粉250克，核桃仁250克，大棗150克，老冰糖200克?？梢愿鶕?jù)愛好加入100g桂圓干，100g枸杞，但是其他食物。

做法:1。嬌嬌餅用米酒浸泡至融化(融化時(shí)間視平均氣溫而定)，輔料紅棗去核，黑芝麻粉、核桃仁文火炒香。2.將融化的阿膠倒入鍋中，放入搗碎的老冰糖，慢燉，用炒勺不停攪拌，防止粘底。3.熬煮至阿膠糕液體粘稠到粘在鏟子上(別名“掛國旗”)，關(guān)火，迅速倒入事先溶解的輔料，攪拌均勻。

發(fā)布于：2022-08-17 16:02:08