不，香菇并不是發(fā)物。

香菇是一種常見的食用菌類，被廣泛用于烹飪中。它富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，對人體有益。與一些發(fā)物相比，香菇并不會引起過敏反應(yīng)或其他不良反應(yīng)。

香菇在中醫(yī)中也被認(rèn)為是一種有益食材。它性味甘、平，具有健脾益胃、補(bǔ)肝腎、益氣養(yǎng)血的功效。因此，香菇常被用來調(diào)理身體，增強(qiáng)免疫力。

香菇不僅不是發(fā)物，反而是一種營養(yǎng)豐富、對身體有益的食材。在日常飲食中適量食用香菇是有益的，但對于個別人群可能存在過敏情況，建議在食用前咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。

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