要制作富有韌性的青團皮，我們需要精心挑選材料并嚴(yán)格遵循制作步驟。主要材料包括糯米粉、新鮮的艾草和你喜歡的餡料。

1、燒一鍋開水，待水沸騰后將艾草放入燙煮。這一步驟能夠去除艾草的澀味，同時激發(fā)出其獨特的清香。煮好后，將艾草撈出，瀝干水分。

2、將處理過的艾草加入適量的清水，用攪拌機打成細膩的艾草泥。再將艾草泥倒入鍋中，加入糯米粉，攪拌均勻，形成面團。在這一步，有個小秘訣：加入適量的食用堿，可以使青團皮更加有韌性，口感更佳。

3、將面團分成大小均勻的小塊，用手掌壓扁，包入餡料。你可以根據(jù)個人口味選擇甜餡或咸餡。

4、將包好的青團放入蒸鍋中。注意在蒸鍋底部墊上一層芭蕉葉或油布，防止粘連。大火蒸15-20分鐘后，美味的青團就可以出鍋享用了。

這樣制作出來的青團皮，不僅韌性十足，而且口感清香，是春日里不可多得的美味小吃。

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