玉米面是酸性還是堿性食物

發(fā)布時(shí)間： 2023-08-17 14:23:06

玉米面屬于堿性食物。

雖然玉米本身是堿性食物，但在加工過(guò)程中制成的玉米面會(huì)稍微酸性化。這是因?yàn)樵谥谱饔衩酌鏁r(shí)，常使用石灰（氫氧化鈣）進(jìn)行脫皮和石灰浸泡處理，以去除外層的殼和改善其口感。這種處理過(guò)程會(huì)導(dǎo)致玉米面的pH略微下降，變得略微酸性。

然而，對(duì)于人體來(lái)說(shuō)，玉米面仍然被認(rèn)為是堿性食物。在消化過(guò)程中，身體會(huì)通過(guò)代謝產(chǎn)生酸性或堿性廢物，而不僅僅取決于食物本身的pH值。雖然玉米面略帶酸性，但在體內(nèi)被代謝成堿性廢物，對(duì)維持酸堿平衡起到平衡作用。

發(fā)布于：2023-08-17 14:23:06