發(fā)布時(shí)間： 2025-03-14 18:38:16
艾葉泡腳煮水推薦使用砂鍋或不銹鋼鍋。
砂鍋的微孔結(jié)構(gòu)能均勻?qū)幔诎~中揮發(fā)性成分釋放。不銹鋼鍋耐腐蝕性強(qiáng)，不會(huì)與艾葉中的鞣酸、黃酮類物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。煮制時(shí)水量需完全沒過艾葉，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煎15分鐘。需注意鐵鍋易與艾草酸發(fā)生反應(yīng)生成黑色沉淀，鋁鍋可能溶出金屬離子影響藥效。煮好的藥液應(yīng)趁熱過濾，避免久置氧化導(dǎo)致有效成分流失。
玻璃養(yǎng)生壺雖可視性強(qiáng)，但驟冷驟熱易炸裂。搪瓷鍋在頻繁熬煮后可能出現(xiàn)琺瑯層脫落，金屬基底接觸藥液會(huì)導(dǎo)致污染。塑料容器高溫下會(huì)釋放塑化劑，應(yīng)絕對(duì)避免使用。煎煮時(shí)建議保持鍋蓋半開，讓艾葉精油隨蒸汽均勻析出。煮好的藥液呈深棕綠色為佳，若發(fā)黑可能因火候過猛破壞活性物質(zhì)。
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