菠蘿是否壞掉，可以通過外表、氣味和觸感來判斷。

首先，外表是判斷菠蘿是否壞掉的重要指標之一。一個新鮮的菠蘿通常會有綠色的外皮，外皮上可能會有一些小凹陷或者凸起，這是正常的。但是如果外皮出現(xiàn)大面積的黑斑或者霉點，那很可能是菠蘿已經開始腐爛了。如果外皮變得黃色或者出現(xiàn)軟爛的部分，也是壞掉的跡象。

氣味也是判斷菠蘿是否壞掉的重要因素。新鮮的菠蘿應該有一種淡淡的清香味，如果聞到的氣味有濃重的霉味或者酸臭味，那很可能是菠蘿已經變質。當你聞到菠蘿時，應該立即能夠感受到這種氣味，如果需要用力去聞或者聞不到任何味道，那可能是菠蘿不新鮮。

通過觸感也可以初步判斷菠蘿是否壞掉。一個新鮮的菠蘿應該感覺結實而重，如果觸摸時感覺到軟爛或者有明顯的凹陷，那很可能是菠蘿已經不新鮮了。另外，如果用手輕輕按壓菠蘿，如果感覺到有液體滲出或者太容易被壓碎，那也是壞掉的跡象。

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