醫(yī)生不建議使用破壁機打糊，主要因為這種方式可能會破壞食物的營養(yǎng)成分，對消化系統(tǒng)產(chǎn)生不良影響，并存在安全隱患。

破壁機的高速旋轉(zhuǎn)刀片在打碎食物的過程中，會造成細胞破裂，這樣可能會破壞食物中的部分營養(yǎng)物質(zhì)。尤其是熱敏性的營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素等，在高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的熱量下容易受損，導(dǎo)致營養(yǎng)價值降低。

而且破壁機打出的糊狀物過于細膩，可能會破壞食物中的天然纖維。食物纖維對人體消化系統(tǒng)有益，能幫助腸道蠕動，促進消化。而過于細膩的糊狀食物可能會減弱這一功能，長期食用可能會影響消化系統(tǒng)的正常運作，特別是對于幼兒和消化功能較弱的人群，可能會引發(fā)腸胃問題，如腹瀉、便秘等。

破壁機在使用過程中，如果操作不當(dāng)或機器本身存在問題，還可能存在安全隱患。高速旋轉(zhuǎn)的刀片如果發(fā)生松動或損壞，可能會對使用者造成傷害。同時，破壁機在工作時產(chǎn)生的熱量如果無法及時散發(fā)，也可能導(dǎo)致機器損壞，甚至引發(fā)火災(zāi)等安全事故。

雖然破壁機在食品加工方面提供了便利，但考慮到其對食物營養(yǎng)的破壞、對消化系統(tǒng)的影響以及潛在的安全風(fēng)險，醫(yī)生通常不建議頻繁使用破壁機打糊。在日常飲食中，保持食物的天然狀態(tài)和營養(yǎng)均衡更為重要。

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