羊肚菌燉多長時(shí)間最好

發(fā)布時(shí)間： 2023-08-10 16:19:22

視情況而定。

如果是新鮮羊肚菌的話，因?yàn)槠渲泻休^多的水分，質(zhì)地相對比較嫩，所以一般只需要煮10-15分鐘左右就可以了，以免燉煮時(shí)間過長而造成營養(yǎng)物質(zhì)和鮮味的流失。

如果是干燥羊肚菌的話，因?yàn)槠滟|(zhì)地是比較硬的，水分含量較少，所以在燉煮之前一般是需要先經(jīng)過清水泡發(fā)的，這樣才能夠?qū)⑵渲筌?，一般在完全泡發(fā)的狀態(tài)下需要煮30-60分鐘左右。

發(fā)布于：2023-08-10 16:19:54