納豆的作用與療效

發(fā)布時間： 2024-07-13 18:41:04

納豆具有補充營養(yǎng)、潤腸通便、調(diào)節(jié)血糖、溶解血栓、調(diào)節(jié)血脂和排毒養(yǎng)顏等多種作用與療效。

納豆是由黃豆通過納豆菌發(fā)酵制成的食品，不僅保留了黃豆的營養(yǎng)價值，還增添了多種活性成分，使其具有更高的營養(yǎng)價值和醫(yī)療保健功能。納豆中富含皂素、異黃酮、不飽和脂肪酸、卵磷脂、葉酸、食用纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)，這些物質(zhì)對人體健康有著重要作用。

納豆的潤腸通便作用得益于其中的粘液素，它具有水溶性膳食纖維的性質(zhì)，能大量吸收腸道內(nèi)水分，從而起到良好的潤腸通便效果。同時，納豆還能調(diào)節(jié)血糖，其降血糖的功效主要來自于納豆菌和高彈性蛋白酶的作用，能有效抑制血糖的增加。對于高血糖患者來說，食用納豆后餐后血糖值會出現(xiàn)明顯的下降趨勢。

納豆中富含的納豆激酶能直接分解血栓，起到溶解血栓的作用，對于預防血栓類疾病具有重要意義。同時，納豆中的納豆木質(zhì)素，是一種植物纖維素，能降解膽固醇，從而調(diào)節(jié)血脂，特別適合高血脂、高血壓人群食用。納豆還有排毒養(yǎng)顏的功效，它能很快在腸道內(nèi)定植并產(chǎn)生吡啶二羧酸，有助于殺滅、抑制腸道內(nèi)的有害菌和病毒，同時納豆中的抗氧化成分也能改善皮膚彈性，達到美容養(yǎng)顏的效果。

需要注意的是，雖然納豆具有諸多益處，但并非人人適用。消化性潰瘍、腎炎、腎功能衰竭患者以及傷口未愈合者應避免食用納豆。同時，納豆中含有較高的蛋白質(zhì)及嘌呤等物質(zhì)，可能誘發(fā)痛風、加重腎臟負擔，因此痛風及血尿酸濃度增高的患者也應慎食。在食用納豆時，應適量為宜，以免過量導致腹痛、腹瀉等不適。

發(fā)布于：2024-07-13 18:41:04